Ech hu gär Glace Kaffi an ech drénken et am meeschten vum Joer, net nëmmen a waarme Wieder.Kale Brau ass mäi Liiblingsdrink, an ech hunn et fir vill Jore gemaach.Awer dëst ass wierklech eng Rees.Ech hu fréier de Rescht vum Kaffi just ofkillt an Äis gemaach, wat gutt an enger Prise war.Duerno hunn ech de staarke Goût vum kale Kaffi entdeckt, ech konnt näischt anescht froen.Dëst ass en zwee-Deel Artikel iwwer d'Virbereedung vun Ärem eegene kale Brau: éischt d'Ausrüstung, dann d'Rezept.
Virun 20 Joer war mäi fréie Versuch fir kale Kaffi ze maachen, gromgemalen Kaffi a Waasser an enger grousser Schossel (oder e risege Krug) ze mëschen an et iwwer Nuecht ze brauen.(D'Schuel ass ze grouss fir an de Frigo ze passen.) Den nächsten Dag hunn ech de Kaffi virsiichteg an e grousst Colander gegoss, dee mat Kéisekleed gezeechent ass.Egal wéi virsiichteg ech sinn, ech wäert e Mess maachen - wann ech Gléck hunn, ass et limitéiert op de Spull an de countertop, net de ganze Buedem.
Déi ursprénglech kale Kaffismaschinn war Toddy.Ech hunn ni ee vun hinnen kaaft well et kann esou knaschteg wéi meng Method schéngen.Dëst ass eng Iwwerpréiwung.
Dir kënnt och kale Kaffi an enger franséischer Press maachen.Huelt de Kaffi, füügt kale Waasser derbäi, loosst et iwwer Nuecht stoen, a dréckt dann de Kaffispulver op de Buedem vum Dëppe mat engem Plunger.Ech hu gär franséisch Presse Kaffi, awer et ass ni sou kloer wéi Filterkaffe, waarme Kaffi oder kale Kaffi.
Virun e puer Joer huet d'Third Coast Review en Artikel iwwer d'Make vu kale Kaffi mat der Philharmonescher Press publizéiert.Games & Tech Redakter Antal Bokor huet en Artikel geschriwwen wéi Dir Aeropress benotzt fir einfach eng Taass waarm oder kale Kaffi ze maachen.
Ech léiwer méi grouss Quantitéiten ze maachen.Fir déi lescht Joren hunn ech den Hario Mizudashi Kaffismaschinn benotzt, dee véier bis sechs Tassen kale Kaffi ka maachen.(Et kann am Kühlschrank fir eng Woch oder méi gespäichert ginn.) D'Kaffisgrënn sinn an engem Filterkegel gezeechent mat engem feine Mesh.Dir braucht keng zousätzlech Filteren.Wann d'Broue fäerdeg ass, kënnt Dir déi gebrauchte Kaffisgrënn ganz einfach (a propper) an den Dreck dumpen an de Filter botzen.Mäi kale Gedrénks gëtt 12 bis 24 Stonnen op der Dier vum Frigo gelooss ier et ka gebrout ginn.Duerno hunn ech de Filter ofgeholl an hunn meng éischt Taass genoss.
Third Coast Review ass ee vun 43 lokalen onofhängege Medienmembere vun der Chicago Independent Media Alliance.Dir kënnt #savechicagomedia hëllefen andeems Dir un eisen Event 2021 spenden.Ënnerstëtzt all Export oder wielt Äre Favorit fir Är Ënnerstëtzung ze kréien.Merci!
Dat schéngt e blöden Titel ze sinn, well dat üblech Rezept ass just: gemalen Kaffi.Ech léiwer Kaffisbounen esou no wéi méiglech un frësche Réischteren ze grinden.Just wéi eng franséisch Press, musst Dir Kaffi grëndlech gemalen.Ech hunn e Basis Kaffisschleifer, deen Bounen fir ongeféier 18 Sekonnen ka schmaachen.Ech benotzen ongeféier aacht Taasen Kaffi (8-Unze Glas) vu grëndlech gemalen Kaffi a mäi geheime Zutat (gëtt méi spéit am Detail beschriwwen) fir mäin 1000 ml Hario Kettel.Op dës Manéier kënnt Dir ongeféier 840 Milliliter oder 28 Unze kale Kaffi kréien.
Däischter Braten wéi Sumatra oder Franséisch Braten oder Metropolis Coffee's Redline Espresso si gutt Choixen.Metropolis bitt och Cold Brew Blend a Cold Brew Wegwerfbéierpäck.Mäi Geheimrezept ass Zikorie-gemalen Zikoriewurzel a grëndlech gemalen Kaffi.Et gëtt dem Kaffi e staarke Karamellgeschmaach, wat süchteg ass.Chicory ass méi bëlleg wéi Kaffi, sou datt Dir e bëssen op Ärem Famill Kaffi Budget spuere kënnt
Meng chicory war vun enger Rees an NOLA inspiréiert an 2015. Ech hunn Ruby Slipper bei den Hotel op der Canal Street fonnt, e fashionable Café, an den Dag wou ech ukomm sinn, ier d'Theaterkritikerversammlung ugefaang huet, hunn ech meng éischt Iessen.New Orleans ass sécher eng gutt Plaz fir ze besichen, an et ass schwéier e schlecht Iessen ze fannen.Ech hat Brunch an déi bescht kal drénken ech jeemools haten.Wärend der éischter Versammlungspaus sinn ech zréck op de Ruby Slipper gaang a souzen an der Bar sou datt ech mam Bartender chatten konnt.Hien huet mir erzielt wéi hien Kaffi-kal gekacht an enger Mëschung aus Zikorie a Kaffi a mëttlere Chargen gemaach huet a mat Mëllech a Crème geschüttelt huet.Ech kaaft e Pond Kaffi mat Zikorie fir heem ze huelen.Dat ass eng super kal Brau;well et e gemëschte Kaffi ass, ass de Kaffi gemuel ginn a mam Zikorie gemëscht.
Zréck doheem hunn ech no Zikorie gesicht.Schatzinsel (RIP, Ech vermëssen dech) drénken New Orleans-Stil chicory Kaffi.Net schlecht, awer nee.Si hunn och Coffee Partner, e 6,5-Unze Package vu grëndlech gemalen Zikorie.Dat ass perfekt, ech hu probéiert eng Zäitchen de Verhältnis ze kréien deen ech gär hunn.Wéi d'Treasure Island am Joer 2018 zougemaach huet, hunn ech meng Quell vun Zikorie verluer.Ech kaaft Coffee Partner puer mol an 12 6,5 Eeërbecher Këschte.Dëst Joer hunn ech eng Quell zu New Orleans fonnt an e 5-Pound Sak vun New Orleans Roast kaaft.
D'Kältebrout Kaffi Rezept a mengem Hario Kaffismaschinn huet e Kaffi bis Chicory Verhältnis vun ongeféier 2,5:1.Ech setzen de grëndleche Kaffi an d'Zikorei an de Filter, mëschen et liicht, a gitt dann kale Waasser op de Kaffi bis d'Waasser deelweis de Filter deckt.Ech hunn et 12 bis 24 Stonnen am Frigo gesat an dann de Filter ewechhuelen.Dëse Kaffi ass ganz staark, awer net ganz konzentréiert.Dir musst vläicht e bësse Mëllech, Crème oder kale Waasser derbäi fir datt et Är gewënschte Konsistenz erreecht.Elo ass dëst e super kale Brau.
(Natierlech nennt een et kale Brau, well de Kaffi ni vu waarme oder kochende Waasser beaflosst gëtt. Dir kënnt waarm a kal brauen fir eng waarm Taass Kaffi ze maachen. Iwwregens gëtt behaapt datt kale Brau manner Aciditéit huet wéi waarm. Kaffi D'Argument ass vläicht net valabel. Rezent Studien hunn gewisen datt d'Aciditéit vum donkelgeréischten Kaffi méi niddereg ass wéi déi vum Liichtgeréischten, an d'Waassertemperatur ass net vill anescht.)
Hutt Dir e super Kale Brau Erfahrung?Wéi hutt Dir Är eege gemaach - ëmmer nach léiwer aus engem Emgéigend Kaffisréischterei ze kafen?Loosst eis an de Kommentaren wëssen.
Third Coast Review ass ee vun 43 lokalen onofhängege Medienmembere vun der Chicago Independent Media Alliance.Dir kënnt #savechicagomedia hëllefen andeems Dir un eisen Event 2021 spenden.Ënnerstëtzt all Export oder wielt Äre Favorit fir Är Ënnerstëtzung ze kréien.Merci!
Tagged als: Chicory, Chicory Coffee, Coffee Buddies, Cold Brew Coffee, Hario Mizudashi Coffee Pot, New Orleans Cold Brew
Post Zäit: Jun-25-2021